Nyttigare godis?

Det var ett tag sen jag gjorde en e-analys. Det händer ofta att jag kollar vad saker innehåller och det är vanligt att jag har min e-nyckel eller min bok med mig för att kolla vad saker innehåller. Lite koll börjar jag få. Så jag och Nathalie skulle göra oss chokladbollarna jag gjorde i våras (Recept: här). Vi köpte oss en påse med torkad frukt och en mörk choklad, väl hemma kollade jag upp de tillsatser som fanns i... nu trodde du att jag skulle skriva chokladen va? Nej, i den torkade frukten! Jag har då alltid trott att frukt är bättre än godis, och torkad frukt är väl också frukt?


Torkad frukt från ICA - synar e-tillsatser!
"Ingredienser: Torkad blandfrukt: plommon, aprikoser, päron, persikor,
äpplen, vegetabilisk olja, konserveringsmedel (E200, E220). Vikt 250 g."

E 200 - Sorbinsyra (konserveringsmedel)  
KÄNDA HÄLSORISKER:
Kan ge upphov till hudirritation.


E 220
- Svaveldioxid (konserveringsmedel)

KÄNDA HÄLSORISKER: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Kan även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas.

Som om det vore nog? Idag tittade jag upp vad chokladen (såväl marabous som lindts mörka choklad) innehåller: sojalecitin (står som emulgeringsmedel). Denna vara var svår att finna i min bok då det står lecitin i listorna. Efter många om och men hittade jag tillslut:


E 322
- Lecitin (antioxidationsmedel)

FUNKTION: Antioxidationsmedel. Kan också användas som emulgeringsmedel.
KÄNDA HÄLSORISKER: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.

Mitt "nyttiga godis" kändes plötsligt rätt...onyttigt och inte allt för hälsosamt. Snarare som en risk för mig med exem (då främst E200). Självklart unnar jag mig godsaker och kommer inte låta bli det totalt. Det är däremot en "wake-up-call" värd att nämnas och diskuteras!

Källor:
All information om e-tillsatserna har sin källa i: Aktavara.org samt ur boken: Den hemlige kocken skriven av Mats-Eric Nilsson.


Ost med eller utan e-tillsatser?

Idag skulle jag köpa ost. En till synes enkel aktivitet. Gå in i butiken, välj ost, gå till kassan. Men jag tog med mig min lilla bibel: "Den hemlige kocken" och slog upp e-nummer efter e-nummer. Vad som är sjukt är inte det faktum att jag ställer mig och gör detta utan hur vissa e-tillsatser ens får lov att finnas! Först kollade jag en prästost som var på extrapris, sen en goudaost... Det hela slutade med att jag gick igenom halva sortimentet och slog upp e-nummer. Tillslut fann jag det! Osten jag letat efter! Inte helt utan e-tillsatser men med en e-tillsats! En e-tillsats utan kända hälsorisker kan ju tilläggas. Kan du gissa vilken? Arla hushållsost. Hushållsost liksom.. bara sådär. Varför äter man inte den oftare? Visst den är inte allt för smakrik men den smakar ost. Varför ska ost smaka någonting annat än ost?

E-tillsatser jag mötte på var bland annat:
E202 - Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner.
E 251 - Kan skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under 6 månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.
E 250 - Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök...

Andra saker att titta på: Lokalt bakat bröd innehåller oftast mindre e-tillsatser men det finns bröd utan e-tillsatser! Kolla på surdegsbröd (glöm inte kolla!). Gillar du tacos? Ja då finns det en tacomix (kryddorna) som är ekologiskt framodlad (iaf delar av den), denna innehåller inte E621 och kostar 1kr mer. Visst är det de små pengarna som gör de stora. Men köp en liten chokladkaka istället för en stor så har du ändå tjänat på det. Inte i kilopris på chokladen men i minskat godisintag och e-tillsatser. Enkelt!

Mot mjöl, godis och e-ämnen!

Det väcker många reaktioner när jag säger att jag väljer bort e-tillsatser. När jag handlar i affären tittar jag snabbt på tillsatserna och jag har beställt hem en e-nyckel som jag suttit och markerat på olika sätt beroende på de kända hälsoriskerna. För vissa blir det för mycket andra inspirerar jag. Jag äter fortfarande ute ibland och jag kan köpa färgigt bröd.

Jag köper i regel aldrig en blandkrydda (ifall jag gör det har jag spanat in eventuella tillsatser, kryddor bör inte innehålla någon tillsats!) och jag gör hellre en sås själv än pulversåser. Jag köper hellre arlas keso än icas keso och på samma sätt köper jag hellre kellogs special K än icas motsvarighet. Och ja, jag kollar på innehållet i allt jag äter. Väljer säsongsgrönsaker och ekologiskt i den utsträckning ekonomin och det lokala utbudet tillåter. Köper falukorv med två e-tillsatser som är närproducerad och innehåller mer kött än euroshopper.

På tal om euroshoper: Ica har blivit något vi alla handlar på. Jag hade länge svårt för ica. Jag vägrade och handlade hellre på coop (då konsum) eller hemköp (även om det också tar emot). Nu handlar jag bara på ica. Det handlar mycket om att det är ica som ligger nära mig och jag har ingen lust att åka långt för att handla. Konsum slog igenom för sina ekologiska varor samt för att det är ett kooperativ. Vi som är medlemmar på coop är delägare i coop. Så kom ica. Alla minns vi sången "icas egna varor" och reklamen som är i form av en tv-serie. Ja, vi minns dem. Likaså minns vi änglamark från barnsben. Vad hände? Jo, ica insåg att humor är viktigt. En trallvänlig melodi och ett gott skratt gör att vi minns ica med glädje. Änglamark däremot får oss att tänka på hur mycket vi förstör i naturen. Änglamark låg rätt i sin tid för det var i samma veva som vi skulle vara normerande. Barnböcker och undervisning var också normerande. Normerande går att jämföras med vår moderna syn på retorik. Övertalning tror vi att retorik betyder. Konsten att tala (i folkmun: ...så att alla tycker lika). När jag tittar på och jämför coop och ica idag så slår det mig vilken skillnad det är.

Icas egna varor samt deras andra märke euroshoper har verkligen slagit igenom. Folk väljer en falukorv med 48% kött av märket euroshoper hellre än den närproducerade med 78% kött. Det är otroligt. I våra "favoriter" mamma scan kan vi finna potatis! Ja, varför ska vi ha potatis till köttbullarna när det finns i dem? Det sägs att vi ska minska på pasta, potatis och ris (kolhydrater) för att gå ner i vikt (bland annat GI-metoden). Detta kan väl omöjligt bero på att vi faktiskt får i oss detta i "köttet" vi köper numera?

När kollade du innehållsförteckningen sist?

Jag kollar på innehållsförteckningen varje gång jag handlar. Visst köper jag godis och visst köper jag bröd. Jag köper inte coca cola för de har e-tillsatser som påverkar matsmältningen och den har jag problem nog med som det är. Uppsvälld mage, gasproblem, magsmärtor och problem att göra nummer två på toaletten är bieffekter jag får av coca cola.

Jag minns när vi var små. Då köpte man en back läsk till jul och en back till påsk. Den räckte en månad! Så lite läsk drack vi förr. Numera går det åt två liter på en fredagskväll. Det är sjukt. Detta är information jag ligger inne på och använder mig av i vardagen. Är jag med vänner och handlar kollar jag tillsatserna. Där går gränsen. Vännerna vill inte veta vad de trycker i sig och vill således inte att jag ska titta på innehållsförteckningen. Jag tvingar dem inte att läsa innehållet, jag säger sällan ens vilka e-tillsatser produkten innehåller men jag tittar och ibland väljer jag bort produkten (särskilt om den innehåller E 621, då är den i mina ögon helt utesluten). Men detta är inte okej för många. Det stör dem. De vill leva sitt liv utan att vara medvetna om innehållet.

Om mina vänner nu vill leva sitt liv, varför får jag då inte leva mitt liv? Det sårar mig något otroligt att gång på gång behöva förklara att det inte spelar någon roll för mig om du väljer euroshopers falukorv eller om du väljer den närproducerade falukorven. Du får gärna trycka i dig mamma scans köttbullar. Men tillåt mig få göra mina köttbullar från grunden! Vill du inte se att jag läser innehållet? Gå därifrån eller undvik att handla med mig, men sluta klanka ner på mitt val. Det är svårt nog som det är. Enda anledningen till att jag fortfarande fortsätter är för att jag märker att mitt exem minskat, jag har gått ner i vikt och för att det smakar godare. Det kanske är tre jäkligt bra argument men om du vill bortse från dem är det upp till dig. Det är ju jag som ska äta min mat.

Däför väljer jag utan e-tillsatser.


Ficktjuv i Gamla Stan
Ficktjuv - Gamla Stan
(Bilden är arrangerad - spana gärna in killens ansiktsuttryck!)

Halstabletter kan ge andningssvårigheter

Vanliga Vicks Blue Orginal innehåller e-tillsatser. Det kan vi se på färgen. För inte har väl du sett något som är så klarblått naturligt? Jag har år efter år tryckt i min vicks men för några år sen slutade jag för jag ansåg att de inte gav effekt. Jag kollade lite på aktavara.org igår. Visst har jag förstått att vissa e-tillsatser är värre än andra men att vissa är misstänkt cancerframkallande och vissa kan ge andningssvårigheter och klåda kunde jag inte tänka mig. Det känns som om vi skulle komma på bukt med en hel del problem genom att kolla igenom våra e-tillsatser.

Vicks blue orginal - kan ge andningssvårigheter
Liksom E132 kan E131 ge andningssvårigheter.
E131 är förbjuden i Nya Zeeland och Australien då den kan orsaka allergiska reaktioner som utslag och klåda, andningsproblem, nästäppa, skakningar och lågt blodtryck.


Varför görs inte detta? Varför satsas det inte på att vi ska få bra mat? Har du någon gång smakat på glass utan aromer? Har du någon gång ätit hembakad sockerkaka? Är den lika god som den köpta? De flesta håller med om att så inte är fallet. Varför köper vi då maten som innehåller alla dessa e-tillsatser? Jag tror det beror på okunskap. Jag är rätt säker på att det beror på okunskap. De flesta säger att man inte kan undvika e-tillsatser och jag håller med om att det kan bli svårt. Det finns enklare saker att göra. Jag tittar alltid efter E621, jag försöker göra maten från grunden och kollar att mina kryddor innehåller den egentliga kryddan. Jag kollar på glassen om den innehåller vanilj eller arom. Jag försöker ha koll på vad som är säsongsfrukt och -grönsaker (dessa är i regel billigare).

Mina matkostnader har reducerats. Jag mår bättre och känner mig piggare. Den sista tiden har jag ätit en hel del fabriksproducerat och jag känner direkt att jag är tröttare. Jag behöver 10 timmars sömn för att orka med - om jag äter massvis av e-tillsatser. Idag beställde jag e-nyckel av livsmedelsverket. Den är helt kostnadsfri. Jag vet inte om den är helt bra men jag tänker i alla fall ge den en chans. Det kanske underlättar minimerandet av e-tillsatser?

Nu ska jag bege mig ut i naturen och plocka blåbär. Blåbären smakar annorlunda än den i blåbärsglassen - godare. Undrar varför? Utöver det får jag lite motion och sällskap. Tre flugor i en smäll!

Källa/-or: aktavara.org, webbutiken.slv.se
Bild/-er: aktavara.org, netxtra.se

Medicin misstänks vara cancerframkallande.

Jag sitter och tittar på innehållet i mina fina RÖDA tabletter. Min första tanke var: Vilka e-tillsatser innehåller dessa?! Är de verkligen nödvändiga?! Så jag satte mig för att kolla upp detta. Skrämmande. Jag föstår inte varför jag behöver den gula, vita, bruna... you name it! Färgerna. Och vaddå "misstänks kunna vara cancerframkallande"?! Jaha, har jag inte fått cancer än lär jag ju få det nu. Det är ju sjukt! Vad är det egentligen i våra mediciner?! I mina sömntabletter (Mirtazapin Teva) finns E171 och E172 - samma som står längst ner på mina nuvarande tabletter. Jag vet inte riktigt vad jag tycker om detta, vad tycker du?


Oxytetral - cancerframkallande?
Oxytetral - för behandling av bla. Klamydia och acne.


Oxytetral - Endast e-tillsatserna är utskrivna

E 104 - Kinolingult (färgämne)

Funktion: Färgämne som ger gul kulör.

Framställning: Syntetiskt framställt.

Användningsområde: Används i t.ex. godis.

Kända hälsorisker: Misstänks kunna orsaka överkänslighetsreaktioner och tillsammans med andra tillsatser hyperaktivitet hos barn.


E 127 - Erytrosin (färgämne)

Funktion: Färgämne som ger röd kulör.

Framställning: Syntetiskt framställt.

Användningsområde: Används i cocktailbär och inlagda körsbär.

Kända hälsorisker: Misstänks kunna vara cancerframkallande.


E 171 - Titandioxid (färgämne)

Funktion: Färgämne som ger vit kulör.

Framställning: Framställs ur titanhaltiga mineraler.

Användningsområde: Används i t.ex. keso och i såser ochandra produkter av pepparrot.

Kända hälsorisker: -


E 172 - Järnoxider och järn-hydroxider (färgämne)

Funktion: Färgämne som ger gul-gulbrun-rödbrun-svart kulör.

Framställning: Syntetiskt från järn, men förekom-mer naturligt i olika mineraler.

Användningsområde: Används i t.ex. kak- och efterrättsmixer.

Kända hälsorisker: -

Källa: aktavara.org.


Icas egna varor - lika bra som orginalet?

Nej!!

Tillhör du, liksom jag, en av de som gått omkring och trott att ICAs egna varor är lika bra som orginalen? Att det bara är priset som skilljer? Javisst finns det undantag då de inte alls är lika goda som orginalet, men det är väl inbillning? Nej! Jag gick in på ICA idag och skulle köpa mig ett paket flingor. Vanligtvis köper jag Kellogs Special K Classic men övervägde nu ICAs motsvarighet. Döm av min förvåning när jag inser att ICAs flingor innehåller E. Okej, det kanske inte låter så illa. Låt oss då dra parallellen: Kellogs innehåller inga e-ämnen!!! INGA! Nada. Noll. Zero. Fattar ni!? För det är knappt att jag fattar det själv.

Det finns fler såna här exempel. Jag har exempelvis reflekterat över Keso. Keso orginalet innehåller inga e-tillsatser. Men ICAs keso innehåller e-tillsatser. Why?

Kellogs Special K Classic

Kellogs Special K Classic - Innehållsförteckning


En annan sak jag börjat med är kakao-mjölk istället för Oboy. För mig som är van vid Oboy Classic så känns det svårt. Men på så sätt minimerar jag e-ämnen och jag tror dessutom att jag kommer uppskatta de riktiga smakerna mer. Något som jag såg bara efter detoxen (läs mer om detoxen här: Detox VT 2009) att riktiga råvaror då är godare. Fram med de riktiga smakerna! Inga jävla tillsatser för att få fram en bra smak.

Nytt på e-fronten.

Jag ska nu berätta en sak. Jag har alltid trott att Santa Maria kryddor är bra men jag har nu insett att de flesta av deras blandkryddor innehåller E 621. Det är den e-tillsatsen jag är mest noga med att undvika.


SantaMaria - Bild från http://www.newsdesk.se
Bild från http://www.newsdesk.se


Kort om E 621:
För mer info läs här: Äkta Vara

E 621 - Mononatriumglutamat (övriga tillsatser)


FRAMSTÄLLNING

Syntetiskt framställt salt av glutaminsyra (E 620).
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner i form av huvudvärk, svettning, halsbränna, yrsel, tryck över bröstet och illamående vid intag av höga halter. Kan vara ohälsosamt för småbarn.


Numera sållas detta märke bort från min hylla. Fram med Knorr!!

Äntligen!

Jag kommer i mina vita jeans igen! De sitter lite tajt men jag får inte ont av att sitta. Det känns himla gött. Detta ska firas med en torkad aprikos! Jag inser själv att jag håller på att bli lite av en nyttighetsnörd men då får jag va det. Jag trivs.
Jag och Ida (Ida Persson) satt igår och pratade om e-tillsatser i maten vi köper. Vissa av e-tillsatserna är ju värre än andra, eftersom jag rannsakar mitt hem emellanåt så var det nu dags för hennes hem. Vi hittade en amerikansk lätt dressing som innehöll lite roliga e-ämnen och Ida listade upp dem. Eftersom jag är så insatt och fakiskt kollar på innehållsförteckningen när jag handlar så vill Ida kalla mig för minus-e-maddo. Därför får ni ta del av e-tillsatserna i dressingen, here you go:

Amerikansk Lätt Dressing


E 412 - Guarkärnmjöl (övriga tillsatser)
FUNKTION: Stabiliserings- och förtjockningsmedel. FRAMSTÄLLNING: Framställs ur fröna från guarväxten Cyamopsis tetragonoloba, vilken tillhör familjen ärt-/baljväxter. ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i t.ex. vissa såser, fryst frukt, glass och milkshake. KÄNDA HÄLSORISKER: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.

E 415 - Xantangummi (övriga tillsatser)
FUNKTION: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. FRAMSTÄLLNING: Framställs från socker genom bakteriell jäsning. ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i t.ex. fryst pizza, kryddsåser, konditorivaror och glass. KÄNDA HÄLSORISKER: -


E 509 - Kalciumklorid (övriga tillsatser)
FUNKTION: Ersätter vanligt koksalt, natriumklorid. Också smakförstärkare och konsistensmedel. FRAMSTÄLLNING: Salt av saltsyra (E 507). Förekommer naturligt. ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i natriumreducerat salt, vissa typer av konserver och i tofu. KÄNDA HÄLSORISKER: -


E 202 - Kaliumsorbat (konserveringsmedel)

FUNKTION: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier. FRAMSTÄLLNING: Syntetiskt framställt. Salt av sorbinsyra (E 200). ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i sura eller svagt suralivsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkadefrukt och grönsaker och förpackat bröd. KÄNDA HÄLSORISKER: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner.


E 1410 - Monostärkelsefosfat (övriga tillsatser)

FUNKTION: Stabiliserings- och förtjockningsmedel. FRAMSTÄLLNING: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer. ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i t. ex. såser, chutney, köttoch fiskprodukter, godis och bageriprodukter. KÄNDA HÄLSORISKER: -


E 101 - Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat (färgämne)
FUNKTION: Färgämne som ger gulorange kulör. FRAMSTÄLLNING: Oftast syntetiskt framställt. Riboflavin är detsamma som vitamin B2 och förekommer naturligt i lever, ägg, mjölk, grönsaker och jäst. ANVÄNDNINGSOMRÅDE: Används i t. ex. ost och sylt. KÄNDA HÄLSORISKER: -


amerikansk lätt dressing
Bild från:
www.netxtra.se